Øyvind_Fjeldheim
Øyvind_Fjeldheim

Her er «Sommertid»-oppskriften

Slik lager du carpaccio av oksefilet.

Carpaccio av Oksefilet Oppskriften er beregnet til fire personer. 200 gram indrefilet av okse 1 beger ruccolasalat 2 ss pinjekjerner 20 gram pamesan 1 dl olivenolje (ekstra virgin) Nykvernet svart pepper Maldonesalt ½ rødløk Skjær av alle sener av oksefileten. Legg kjøttet på en glovarm grill og brun kjøttet raskt på alle sider. Det skal ikke være gjennomstekt, bare