Slik lager du «Sommertid»-salaten
Her er oppskriften - og dette kan du drikke til.
Tomat- og mozzarella-salat, som forrett:
4 porsjoner
20 tomatskiver (1 cm tykke)
20 Agurkskiver (syltynne)
20 rødløkskiver (syltynne)
20 skiver mozzarellaost (ca. 1 cm tykke)
20 blad basilikum
1 ss balsamiko
Legg lagvis 5 skiver av hver sort på en tallerken. Pynt med basilikumblad og legg balsamiko i en tykk stripe ved siden av.
NB! Balsamiko er ikke det samme som balsamikoeddik
Chorizo-olje:
50 g chorizo (spansk spekepølse)
1 dl olivenolje
Trekk skinnet av pølsa og grovhakk den. Ha olje og pølsebiter i en blender og kjør til en glatt masse uten biter. Ha 1 ss av chorizo-oljen over tomat- og mozzarella-salaten på hver tallerken.
Tomat- og mozzarella-salat som smørbrød:
Grill et godt stykke brød. Legg tomat- og mozzarella-salat på brødet.
Tomat- og mozzarella-salat som hovedrett
Grill svineribbe. To tynn skiver, ca 150 gram til sammen. Legg tomat-mozarella på svineribben.
Vintips:
Torriglione Barbera d'alba 2007/2008
Varenummer 34349, pris kr. 144,90