Charlotte Mohn (Foto: TV 2 )
Charlotte Mohn (Foto: TV 2 )

Her er dagens middagstips

Her er Charlotte Mohns tips til deilig suppemiddag.

Denne sommeren er Charlotte Mohn - kjent fra «Smaken av Norge» og «Jenter på hjul» - vår matekspert.

Hver uke presenterer hun nye, lette og veldig gode sommerretter, desserter og drinker du kan kose deg med igjennom sommerferien.

Lurer du på hvordan Charlottes matinteresse startet? Svaret får du i videovinduet øverst.

I sommerværet kan det være deilig med noe lett og ikke minst avkjølende. Hva med kald tomatsuppe?

Dette trenger du for å lage suppen:

0,5 dl god olje
0,5 dl tørr hvitvin
1 ss rødvinseddik
1 ss limejuice
½ rødløk
3 skinnfrie tomater
1 rød paprika
1 skinnfri agurk
4 dl tomatjuice
2 ss hakket gressløk
2 ss hakket koriander
½ chilipepper
salt, pepper
tabasco

Slik lager du den:

Pisk olivenolje, vin, eddik og lime sammen. Tomat, paprika, agurk, tomatjuice og chilipepper has i hurtighakka.

Bland i oljeblandingen og smak til. Ha i løk, gressløk og koriander.

Tips! For å få av skinnet på tomatene enkelt prikkes de lett med en liten kniv og slippes i kokende vann i 6-10 sekunder. Ha dem direkte over i iskaldt vann og flå dem.

Bli med Charlotte hjem til nydelige Opaker gård her.