RisottoLaks_680
RisottoLaks_680

Knallgod risotto !

Serveres med søt-syrlig laks

3 dl arborioris 2 sjalottløk 1/ 4 fennikel (kan sløyfes) 2 fedd hvitløk 2-3 ss olivenolje 2 dl tørr hvitvin eller eplecider 7-8 dl vann + 1 1/ 2 dl grønnsakbuljongterning 2 ss smør salt, pepper evnt revet parmesan eller lagret Jarlsbergost finhakkede friske urter, for eksempel basilikum og gressløk Syrlig laks: Ca 700 g skinn og benfri laksefilet, gjerne Sa