Smaken av Norge
Smaken av Norge

Hannes spekemat

Spekemat med frisk grønn ugressaus og sellerikrem.

80 g fenalår av geit 80 g melkesyrnet spekepølse Grønn ugressaus 1 bunt gressløk, grovhakket 1-2 ts Nøring ramsløkpuré 25 g raspet, hvit geitost fra Underdalen 1 dl Odelia rapsolje havsalt, gjerne Helios 2 ts ramsløkfrø Jeg har valgt fermentert spekepølse av geit fra Magnhild Dyrdal i Masfjorden, geit fenalår fra Lars Tyssebotn i Hardanger og vellagret hvit geitost fra Underdalen. Spekepølsen skjæres op