torsk
torsk

Bakt torsk

Med gourmet-tilbehør!

Oppskrift hentet fra kokeboken "Gourmet for folket" av Ole Jonny Eikefjord, Samlaget Forlag Bakt torsk , brekkbønner med røkt bacon, beurre blanc med peparrot og smørsteikte poteter Bakt torsk: 600 g reinskåret torskefilet ( ryggstykke) 200 g grovt havsalt Forvarm omnen til 100 grader. Dryss saltet over og under fisken og la den ligge i 25 minutt på kjøkkenbenken. Skyll av saltet i kaldt vatn og tørk fisken