KjottSalt_680
KjottSalt_680
KjottSalt_680
KjottSalt_680

Salt kjøtt

Med rotstappe og pepperrotsaus

Feite tirsdag er første tirsdag etter Fastelavn Salt-kjøtt kan være salt storfekjøtt, fårekjøtt eller svinekjøtt. Be om hjelp til salting i butikken eller salt selv. Tørrsalting Gni kjøttet inn med salt og legg det i et kar med salt både over og under. Sett kaldt i 2-3 dager. 1 ts salpeter som blandes i saltet vil gi rødfarge til kjøttet. Skyll av saltet og trekk kjøttet i usaltet vann. Lakesalting Rø