Ishavsrøye

Deilig ovnsbakt fisk med smørsaus.

mat_20081106
mat_20081106

Ca 700 g filet av ishavsrøye, skinn og benfri Salt, pepper Olje til pensling av stekebrettet Smørsaus: 3 sjalottløk 2 dl tørr hvitvin 2 dl fiskekraft (ev lys hønsebuljong, ikke for salt) 1/2 dl matfløte ca 100 g usaltet smør salt, pepper Finhakk løken, surr den myk i litt av smøret. Hell på vin, kok inn til ca 3/ 4 dl. Tilsett kraft og fløte og kok inn til halv mengde gj