Potet- og purreløksuppe
garnert med røket laks og gressløk
Skrell potetene og kutt i tynne skiver. Rens purren, og skjær den i skiver. Varm en kjele og tilsett smøret, fres poteter, purre og hakket løk i smøret i 2 minutter. Tilsett vann, salt, pepper, buljongterning og fløte og kok i 10 minutter til potetene er møre. Kjør suppen med stavmikser til fin purésuppe.
Legg rosetter av røket laks i suppetallerkener og hell på varm suppe. Dryss med finsnittet gressløk.
Se mer:
Artikkelen er oppdatert