Stjerneskudd

Deilig dansk smørbrød

Begynn med å blande sammen alle ingrediensene til dressingen.
Smak til.

Paner flyndrefiletene: vend dem først i hvetemel tilsatt salt og pepper, så i sammenpisket egg og så i malt brød.
Varm opp olje og friter flyndrefiletene i 2-3 min til de er gylne og sprøstekte. ( kan ev stekes i olje/ smør i stekepannen)

Stek/ rist brødet og smør med smør.
Anrett flyndrefiletene på brød med salatblader.
Fortsett med rensede reker, dressing, kokt asparges, limfjordkaviar, sitronbåter, og dill .

Tips:

Enkelte steder blir det også servert dampet flyndrefilet sammen med frityrstekt flyndre.
Kok opp hvitvin og finhakket løk i en liten kasserolle.
Dryss salt på flyndrefiletene, rull dem sammen og legg dem i kasserollen med hvitvin og damp i ca 2 min.

Se mer:

723118