Vårlig fiskesuppe

(Kokt uten fiskekraft.)

Skjær fiskefileten i mindre biter.
Rens og skjær grønnsakene i tynne staver/skiver.

Finhakk sjalottløk og surr myk i smør tilsatt karri.
Tilsett grønnsakene, vann og eplejuice, kok opp.

Rør sammen mykt smør og hvetemel og pisk inn i den varme kraften, la koke i 8-10 min.
Tilsett rømme/ fløte og la koke videre i 2-3 min.
Tilsett fisken og la trekke i 3-4 min før servering.

Smak til med salt, pepper, sitronsaft og ev litt sukker.

Om ønskelig, tilsett kokte blåskjell og rensede reker.

(Kraft fra blåskjellene brukes i suppen!)

Dryss over rikelig med dill eller løpstikke før servering.

Se videre: