Viltgryte med øl og tyttebær

Øl gir en fin og fyldig smak til retter av vilt.
(Har du mørkt juleøl igjen etter julen, hell det i gryten)

Brun kjøttet i smør.
Brun små porsjoner av gangen.

Ha over i en gryte.

Dryss over salt og tilsett ølet og la retten trekke i 10-12 min.
Tilsett tyttebær og rømme og la gryten trekke videre i 5-6 min til kjøttet er mørt.
Om nødvendig, jevn med litt maisennamel rørt ut i litt kaldt vann.
Smak til med salt, pepper og timian.

Server med stekte potetbåter, stekt sopp og ev rosenkål.