Havregrynspletter

Med stekte epler og trollkrem

(Små, tykke pannekaker med haveregryn).
Stekes på takke (stor stekeplate) eller i stekepanne.

8-10 stk.

Visp egg og sukker godt sammen.
Tilsett melk og havregryn og dryss i hvetemel blandet med natron og salt.
Visp til en glatt røre.

La røren stå og "svelle" (hvile) i 15-20 min.

Legg en stor skje røre på takke eller i stekepanne.
Jevn røren ut med skjeen til svelen får en diameter på ca 10 cm.
Stek lys brune på hver side ved middels varme 2-3 min på hver side ( steketid av hengig av tykkelse).
Ferdig stekt skal de ha en tykkelse på ca ½ cm.
Henger plettene fast i pannen, smelt litt smør og ha i røren.

Server med stekte epleskiver / eplebåter, smaksatt med sukker og kanel.

En ekstra spiss på det hele setter 1-2 ss trollkrem.

Trollkrem:

Bland sammen bær, sukker, eggehvite og vaniljesukker.
Visp i en kjøkkenmaskin til konsistens er lys og luftig, og sukkeret har løst seg opp.