Hjortefilèt
”Langstekt” hjortefilèt,servert med soppsaus, ovnstekte poteter og rotgrønnsaker.
Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.
Ca 800 g hjortefilèt eller reinsdyrfilèt Salt, pepper Smør Frisk timian Temperer kjøttet ca 1 time før steking. Krydre med salt og pepper. Brun kjøttet raskt i varm panne, i olje tilsatt litt smør. Legg over i et ildfast fat, legg over noen kvister frisk timian og stek i forvarmet stekeovn ved 80 oC. Bruk et steketermometer og stek til kjernetemperatur på 55 oC. Ta ut. Det kan gjøres i god tid før middag. Varm
Logg inn for å lese denne artikkelen
Om du ikke har en TV 2-konto fra før kan du lage en, helt uten kostnad!
Artikkelen er oppdatert