Blandaball eller blainna-baill

Mange foretrekker å bruke lyr som råstoff til denne retten, men hyse og sei går også bra.

Før våre moderne kjøkkenmaskiner kom var det vanlig å hakke sammen fisk, poteter og løk med en spesielle hakkekniv i et trau.

I dag kan vi male råvarene på kvern eller vi kan kjøre alt sammen i en foodprocessor.

Slik gjør du :

Del renskåret fiskefilet opp i biter. Skrell og del poteter og løk i biter.

Mal fisk, poteter og løk på kvern med grov hullskive. Arbeid salt og mel inn i deigen. Form farsen til runde boller legg ev en fleskebit eller nyretalg inn i ballen.

Fisk, poteter, løk , salt og mel kan også kjøres til en grov farse i en foodprocessor (del ev porsjonen i to). Pass på at farsen ikke blir for finmalt.

Legg ballen i kokende lettsaltet vann (ev fiskekraft eller kraft kokt på spekekjøtt), og la dem småkoke i ca 30 min.

Etter 20 min del en ball over og se om den er gjennomkokt.

Server med stekt flesk/bacon og kokt kålrot.