lammeribbe (Foto: TV2)
lammeribbe (Foto: TV2)

Lammeribbe

Servert med auberginegrateng med chevre ( tian). Tian er en fransk grønnsaksrett, ofte laget med tomater og squash. Grønnsakene varierer noe etter årstid og tilgang.

Ca 1 kg lammeribbe salt, pepper olivenolje frisk timian eller rosmarin Auberginegrateng (tian): 1 stor aubergine ev 2 mindre 3-4 løk ca 1 dl olivenolje 1ts sukker 1 ts salt ca 1dl vann 1 squash 4-6 tomater 2 fedd hvitløk ca 150 g chevre ev snøfrisk (hvit geitost) 2 stilker frisk timian (eller 1 ½ ts tørket) 1 -2 dl

Mer innhold fra TV 2