Safranbakt torsk

Oppskriften er ved Ole Jonny Eikefjord

Skrap torsken godt og skyll i kaldt vann.
Skjær skiver, men ikke helt igjennom - slik at torsken henger sammen.
Brett aluminiumsfolie dobbelt, og brett opp kantene.
Legg nykål i båter i ei rekke på folien, og legg torsken oppå.
Ha på salt og pepper. Pass på å få krydderet mellom torskeskivene.

Bland sammen klaret smør, løk, hvitløk og safran.
La det trekke på svak varme i 5 min.
Ha smøret over torsken.

Sett inn i stekeovn - 200 oC i ca 20 minutter, til torsken er gjennombakt.