Engelsk julekake

Kan bakes i dag - og oppbevares til jul!

Oppskrift hentet fra boka ”den store kakeboka” av Sverre Sætre.

Bruk en kakering, 20 cm i diameter, 5 cm høy.
Forvarm ovnen til 150 oC.
Pisk smør, sukker og brunt sukker hvitt.
Tilsett eggene ett og ett.
Bland alt det tørre og vend det inn i massen.
Fyll i formen og sett i stekeovnen til kaken blir gyllen, det tar ca en time.

Dynking:

Kok opp vann og sukker og avkjøl.
Smak til med rom.
Dynk kaken med laken slik at det får trekke godt inn.

Tips:

Hvis du ønsker det, kan du gjerne lage den lagrede versjonen av denne kaken.
Bak den i så fall ferdig i god tid før jul.
Dynk den godt og pakk den helt tett i plast.
Gjenta dynkeprosessen én gang hver uke fram mot høytiden.