Fylt squash
Fra en seer - «Denne retten er fantastisk god, selv for ikke vegetarianere»
Skjær squash på langs og skrap ut den myke innmaten med en skje. Finhakk innmaten.
Rens og «riv» soppen i mindre biter og finhakk løk og hvitløk.
Stek løk, hvitløk og innmaten. Tilsett soppen og stek videre til alt er
gyllent.
Krydre med salt, pepper og urtekrydder.
Tilsett hakkede valnøtter.
Legg blandingen i de uthulte squashene og dryss litt ost på toppen.
Legg squashen i et idlfast fat, og stek på midterste rille i varm stekeovn, 200 oC i 20-30 min.
Server med tzatsiki, ris, bønner, bulgur og/eller linser.
Artikkelen er oppdatert