Stekt laks (Foto: TV 2)
Stekt laks (Foto: TV 2)

Jan Øyvind byr på laks

Stekt laks servert på en seng av blomkålpuré, soya- og ingefærsmør

Laks: Ca 700 g laksefilet uten ben (og skinn - Salma) Olje/smør tilsteking Salt, pepper Blomkålpuré: 1 blokkålhode ca 600 g melk til koking , salt ½ - 1 dl crème fraiche smør salt, pepper ev litt revet muskatnøtt Del blomkålen i buketter og kok dem godt møre i melk tilsatt litt salt, 15-20 min. Hell av mesteparten av melken, ta vare på litt av melken