Mor Monsen - med smak av sommer
Holdbar sommerkake til mange
Rør smør og sukker hvitt og luftig.
Skill eggene , tilsett en og en eggeplomme i smøret vekselvis med hvetemel og
bakepulver.
Vend inn revet sitronskall.
Stivpisk eggehvitene og vend lett inn i deigen, bruk en slikkepott.
Hell røren i en bakepapirkledt langpanne 30x40 cm.
Skjær rabarbra i biter og fordel over kaken, dryss over hakkede valnøtter og
perlesukker.
Stek på nederste rille i varm stekeovn 175oC i 25-30 min.
Avkjøl.
Skjær i små firkanter og oppbevar i tett kakeboks eller frys ned.
Tips: Rabarbra kan byttes ut med rosiner.
Se mer:
Artikkelen er oppdatert