Kalkunfilet (Foto: TV2)
Kalkunfilet (Foto: TV2)

Kalkunfilet med bakte epler, calvadossaus og Valenciasalat

Kalkunfilet kan byttes ut med andebryst (se tips lenger ned)

Se del 2 av videoen med Wenche her: 224358 1 kalkunfilet- fersk, beregn ca 180 g uten ben pr person, eller 1 kalkunbryst med ben - frossen , ca 250 g per person ( med ben) 4-5 røde epler Frossen kalkunbryst med ben, følg anvisning på pakken. Legg den ferske kalkunfileten frem til temperering på kjøkkenbenken i et par timer før den stekes. Lag noen små snitt i skinnet. Pensle med olje tilsatt sal