Wenche Andersen (Foto: TV2)
Wenche Andersen (Foto: TV2)

Hurtigrutas lammesadel

Oppskrift fra kjøkkensjef Helge Olsen på hurtigruta "Richard With"

Lammesadel til ca. 6 personer ca 1,2 kg lammesadel 2 fedd finhakket hvitløk frisk finhakket timian ca 1 dl olivenolje salt, pepper Dagen i forveien gni inn lammesadelen med finhakket hvitløk og timian og hell over litt olivenolje. Sett kaldt i kjøleskapet. Før steking sett lammesadelen på kjøkkenbenken til temperering i ca 2 timer. Dryss over salt og pepper. Stikk inn et steketermomet