Kyllingfrikassè

Gjestekokk Charlotte Mohn

Vask og skrell grønnsakene og del de i passe grove biter.

Del opp kyllingen i grove stykningsdeler og legg kjøttet lagvis med grønnsakene i en kjele.

Dekk med eplemost og vann og kok opp. La det småkoke/trekke til kjøttet slipper bena og grønnsakene er møre, ca 40 min.

I en annen kjele smelter du deretter smøret og metter med mel. Spe med kokekraften til en god saus. Smak til med salt og pepper.

Ha den jevnede sausen tilbake over kjøttet og grønnsakene.

Ha i hakket persille og server med kokte poteter eller potetmos til.