Seibiff

Begynn med å steke løk.
Epler i båter legges i rett før servering.
Rens og skjær løk i skiver/tynne båter.
Surr løken i smør tilsatt sukker til løken er gyllen.
Tilsett epler i båter, eplejuice eller vann og karri og smak til med salt og pepper.

Rotmospurè:

Skrell og del poteter og rotgrønnsaker i terninger og kok møre i usaltet vann.
Hell av kokevannet, tilsett smør og mos til en grov mos.
Tilsett melk til passe konsistens.
Smak til med salt og pepper.

Seibiff:

Renskjær seifileten for ben og del i passende serveringsstykker.
Salte og pepre og stek i solsikkeolje i varm stekepanne, 2-3 min på hver side.