Spinatsuppe med rundstykker

Suppe

• Ca 300 g frisk spinat eller 2 pk frossen spinat, eller en blanding av frisk og frossen. Grønnkål kan også brukes.
• Det grønne av 1/2 stor purre
• 1-2 fedd hvitløk (kan sløyfes)
• 2-3 ss Melange margarin (etter samarbeid med produktplassering)
• 6-7 dl kyllingkraft/buljong
• salt og pepper
• revet muskatnøtt
• revet parmesan (kan sløyfes)

Skyll godt av frisk spinat, brekk av de groveste stilkene eller bruk halvtint frossen spinat.

Finhakk løk, purre og hvitløk og surr myk i margarin. Tilsett spinat og eventuelt grønnkål og «røre-stek» i 1-2 min. Hell på kyllingkraft, kok opp og la småkoke i 5-10 min.

Kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og revet muskatnøtt. Vil du ha en kremet suppe tilsett 1-2 dl matfløte og la koke i suppen 5-10 min. Eller rør inn myk kremost naturell eller med urter.

Anrett suppen i dype tallerkener og server med halvkokte egg (kok i 10-12 min og avkjøl i kaldt vann før de skrelles).

Ønsker du en tykkere suppe, kan du jevn med maisennamel utrørt i litt kald kyllingbuljong.

Bakepulver-rundstykker

• 50 g smeltet Melange margarin (etter samarbeid med produktplassering)
• 2 dl melk
• 250 g sammalt hvete
• 150 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sukker

Varm stekeovn til 200 grader.

Rør sammen til en smidig deig. Kjevle ut til ca. 2 cm tykk leiv, stikk ut «boller» med hjelp av et glass. Sett på bakepapirkledt stekebrett. Stek i varm stekeovn i 12-15 min.