Frakter maten til de eldre 500 kilometer: – Det er trist

Maten til beboerne på institusjon i Sørum i Akershus lages i Bergen, 500 kilometer unna. I Lærdal får de eldre servert kortreist mat på sykehjemmet.

Mens omkring 35 prosent av de eldre på landets sykehjem lider av underernæring eller er i faresonen, er situasjonen en helt annen i Lærdal.- Vi har satset på vårt eget kjøkken, med fersk kortreist mat som gir god lukt på huset og øker matlysten, forteller enhetsleder Hrafnhildur Yr Elvarsdottir ved Lærdal Bo og Omsorgsheim.Lærdal er unntaketHun forteller at Lærdal kommune har unntak fra den sentrale innkjøpsordningen de fleste kommuner har, og at det har gitt resultater