Amerikanske cookies uten sukker

(Oppskrift: Kristine Weber)
8 store eller 20-22 små, myke cookies, ca 180 kcal (store) pr stk og ca 45 kcal (små).
(Oppskriften kan dobles).

Dette trenger du:
90 g smør
90 g sukrin gold
1 egg
100 g hvetemel
100 g havremel
1 ts bakepulver
0,5 ts salt
6-7 dråper stevia vanilje
70 g sukkerfri sjokolade

Cookies uten sukker. Foto: TV 2.
Cookies uten sukker. Foto: TV 2.

Slik gjør du:
Bland alt det tørre sammen i en bolle, rør deretter inn mykt smør, sukrin gold, stevia og et egg. Grovhakk sjokolade og jobb inn i deigen, la den gjerne stå og hvile i fem minutter.
Formes tykke og litt flate på et bakepapir.
Stekes på miderste rille i varm stekeovn, 170 oC, i 12-14 min.

Cookies med sukker

Dette trenger du:
125 g mykt smør
70 g hvitt sukker
70 g brunt sukker
1 egg
150 g hvetemel, ev (75 g hvetemel og 75 g havremel)
1 ts vaniljesukker
1 ts hornsalt

100 g mørk sjokolade i biter (70%)
Ca. 60 g valnøtter/hasselnøtter

Cookies med sukker. Foto: TV 2.
Cookies med sukker. Foto: TV 2.

Slik gjør du:
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg, mel, hornsalt og rør godt sammen med grovhakket sjokolade og nøtter. 
Bruk to teskjeer og legg deigen i små topper på bakepapirkledt stekebrett. Stek på midterste rille i varm stekeovn, 180oC i 10-15 min. La kjeksen stå på stekebrett et par min før de legges på rist og avkjøles.