Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.

Hvis man skal ha laksefilet til middag kan man velge mellom dyrt, billig, fersk og frossen. Men hva smaker best?

Blindtest med kokker

Dette ønsket Matkontrollen å finne ut av og inviterte tre kokker fra Bergen til en blindtest.

Testpanelet bestod av Kåre Husebø, kjøkkensjef ved Hotel Augustin, kokken Tor Harald Rysjedal, og Frode Alræk, kokk ved Søtt+Salt.

Målet var å smake seg frem til det beste produktet. Utvalget besto av laksefileter fra seks ulike produsenter, tre stykker som er fryst og tre stykker som er fersk.

Kokkene visste ikke hvilke produkter som var med.

Det er stor variasjon i prisen på produktene. Salma er det dyreste produktet og koster 186 kroner per kilo, mens Best pris – Rema 1000s eget merke – koster kun 74,90 per kilo.

– En dyrere laks vil mest sannsynlig eller forhåpentligvis være av bedre kvalitet, sier Kåre Husebø til Matkontrollen som sendes torsdag klokken 20.00 på TV 2.

FERSK FISK: Her er de ferske fiskepakkene som ble vurdert i blindtesten. Foto: Matkontrollen/TV 2
FERSK FISK: Her er de ferske fiskepakkene som ble vurdert i blindtesten. Foto: Matkontrollen/TV 2

Fryst bedre enn fersk

For Salma gjaldt nok ikke dette, som kun får terningkast 3 av kokkene, og havnet på en 4. plass.

Men testens vinner er testens nest dyreste produkt, nemlig Findus laksefilet til en pris på 174,20 kroner per kilo. Dette er et produkt man finner i frysedisken.

– At en fryst fisk skulle vinne kom langt ut av det blå, det gjorde litt vondt i sjelen min nå, sier Kåre Husebø.

Mens kokk Tor Harald Rysjedal mener at man like gjerne kan kjøpe billige produkter, siden smaksforskjellen var ganske små.

– Da ville jeg ha spart den hundrelappen og heller kjøpt en god flaske vin.

Testresultater:

  • Findus: Terningkast 6, kr. 174,20 per kilo
  • Lerøy: Terningkast 4, kr. 107,80 per kilo
  • Matmesteren: Terningkast 4, kr. 125,80 per kilo
  • Salma: Terningkast 3, kr. 186,00 per kilo
  • Firstprice: Terningkast 3, kr. 77. kr per kilo
  • Best pris: Terningkast 2, kr. 74,90 per kilo

Matkontrollen sender hele laksetesten på TV 2 torsdag klokka 20.00.

404 Not Found

404 Not Found


nginx