Italiensk stjernekokk jubler over nord-norsk tørrfisk
I hundrevis av år har Norge solgt ubearbeidet tørrfisk til Italia. Nå jubler italienske kokker over Halvor Hansens gryteklare utgave: Nuevo stoccafisso norvegese!
Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.
I fjor ble det eksportert hele 2670 tonn norsk tørrfisk til Italia. Det meste var ubearbeidet, tradisjonell tørrfisk rett fra hjellene i Lofoten. Noen få tonn av den aller beste kvalitet ble utvannet og foredlet av norske hender før den ble sendt sørover. Der markedsføres nå produktene fra Halvors i Tromsø sammen med andre delikatesser på øverste hylle.
Logg inn for å lese denne artikkelen
Om du ikke har en TV 2-konto fra før kan du lage en, helt uten kostnad!
Artikkelen er oppdatert