Slik lager du Siri Avlesen-Østlis franske ertesuppe

Her er oppskriften fra Kjendisrestauranten: 8 dl kyllingkraft 400 gr grønne erter 5 ss sherryeddik 5 ts sitronsaft 2 dl kremfløte 2 dl champagne Ha ertene i en blender med halvparten av kraften. Kjør til en jevn blanding. Når det nærmer seg servering helles blandingen over i en gryte med resten av kraften. (Blander du suppen sammen lang tid i forveien, kan den miste fargen.) Varm suppen opp til kokepunktet og smak til med sitronsaft, sherry, salt og pepper. Rør lettvispet krem inn i suppen ved servering. Avslutt med en skvett champagne i suppen.