Slik lager du Tiril Sjåstad Christiansens ovnsbakte skrei

Her er oppskriften fra Kjendisrestauranten: (4 pers.) 640 g skreifilet 300 g jordskokk 3dl fløte Saus 4 dl fiskekraft 2dl fløte Porsjoner skrei i 160gr stykker. Skrell jordskokkene og kok dem møre i vann. Sil av vannet, ha i fløten og kok litt inn. Sil av, men ta vare på fløten. Kjør i blender med ønsket menge væske til du får en fin konsistens. Bland fiskekraft og fløte. Kok litt inn og smak til med salt, pepper og sitronjuice. Server rykende varmt, strø gjerne litt hakket gressløk over.