Slik blir du en gladlaks av villaks

Ole Jonny Eikefjord lager gourmetmåltider av din fangst på TV 2-taket i hele sommer.

Se også: Fisk og vinn tur til Alaska

Bakt villaks i folie, 6 p.

1,1 kg villaksfilet

1 stk. finsnittet spisskål (du kan også bruke nykål)

3 stk. finsnittet vårløk

1 finhakket rødløk

1/2 squash (deles på langs og kuttes deretter i tynne skiver)

3 ss finhakket dill

3 ss finhakkede persilleblader

170 g smør

18 ss ekte eplemost

18 ss champagne

Slik tilbereder du fisken

Lag til 6 stk. aluminiumsfolieark på ca. 45 cm ganger 45 cm, gjerne doble for å unngå hull i folien. Skjær villaksen i 6 biter.

Fordel alle ingrediensene på de 6 foliearkene med laksen på toppen.

Krydre med nykvernet havsalt og pepper mellom grønnsaker og fisk og oppå laksen.

Foliene pakkes og legges i forvarmet ovn på 200 grader i 15 minutter.

Kokkens vintips til fisken er en Turgy Réserve til 209,90.

Det blir flere fiskemåltider på taket i «Sommertid» mandag, onsdag og fredag kl. 20!