Tid for sopp som tilbehør:
Hjort i en fei!
Se oppskrift på grillet hjortesmørbrød med kantareller.
Gjennom en lang sommer med mye lett sommmat er det godt med noe ordentlig å bite i. Kokken Ole Jonny lager derfor noen ordentlige hjortesmørbrød med nyplukkete kantareller i kveldens Sommertid. Nedenfor finner du oppskriiften.
Se også: Hardkokte egg er slett ikke kjedelig!
Ingredienser:
400 gram hjortekjøtt (indrefilet, ytrefilet, entrecôte, mørbrad eller flatbiff kan brukes).
Gjør slik:
Kutt kjøttet i 4 biter, 100 g pr. person. Bank biffen til ca. 2 cm.
Se også: Disse kamskjellene blir sommerens matopplevelse
Ingredienser:
200 g kantareller, renses og kuttes grovt
½ løk, finhakkes
4 skiver godt brød
4 ss solsikkeolje
4 ss smør
Salt og pepper
Se også: Dette gjør «alle» feil når de griller fisk
Gjør slik:
Grill brødskivene på grillen. Varm 3 ss solsikkeolje i en panne, ha i kantareller og løk. Stekes i ca 3 minutter, ha i 2 ss smør og stek videre i 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
Legg kantarellene oppå brødskiven.
Pensle hjortekjøttet med solsikkeolje, ha på salt og pepper. Legg kjøttet på grillen på sterk varme. Grill 1 minutt på hver side og la kjøttet hvile i 1 minutt på svak varme på hver side. Legg kjøttet oppå kantarellene.
Trenger du dessert? Denne hjemmelagde sjokoladen gir deg vakker hud!
| Publisert | 08.08.2011 19.21 |
| Oppdatert | 08.08.2011 19.26 |
Les også:
