Disse kamskjellene blir sommerens matopplevelse
Stekte kamskjell på spekeskinke sammen med ruccolasalat og honningvinagrett smaker fortreffelig!
«Sommertid»-kokken Ole Jonny Eikefjord disker i kveld opp med stekte kamskjell. Selv om de ser nokså avanserte ut er det ikke verre enn at du klarer å lage de hjemme på ditt eget kjøkken. Oppskriften finner du nedenfor.
Se også: Dette gjør «alle» feil når de griller fisk
Ingredienser:
12 ferdigrenset kamskjell u/rogn (kan bruke frosne)
120 g spekeskinke, skåret veldig tynt (pata negra, serrano, parma eller god norsk spekeskinke)
50 g ruccolasalat
2 ss smør
Nykvernet salt og pepper
Se også: Selv svigermor blir imponert av denne laksen
Honningvinagrette
4 ss honning
3 ss trøffelolje
2 ts hvitvinseddik
1 ss finhakket rødløk
1 ss finhakket gressløk
Blandes sammen
Slik gjør du:
Fordel spekeskinkeskivene på fire tallerkener. Legg ruccolasalat på skinken og fordel vinagretten rundt skinken.
Salt og pepper kvernes på begge sider av kamskjellene. Varm en stekepanne og smelt smøret til det er gyllenbrunt. Stek kamskjellene i 30 sekunder på hver side. Fordel skjellene på spekekinken.
| Publisert | 03.08.2011 21.06 |
| Oppdatert | 03.08.2011 21.10 |
