Prøv deg på kyllinglunsj a la Sunnhordland

Her får du oppskriften på kyllingretten Helene, Charlotte og Herborg Kråkevik fikk servert da de besøkte Rosendal i Sunnholdland.

Urtebakte kyllinglår

4 store kyllinglår

4 ss blandede hakkede urter (persille, løpstikke, koriander el.l)

2 fedd hakket hvitløk

Salt, pepper

2-3 typer blandet salat

1 rabarbrastilk

Pelargonia (blomst) til pynt

Bein ut kyllinglårene og fyll de med urter og hvitløk, strø på salt og pepper. Bind opp lårene som en pakke med litt hyssing.

Brun lårene lett i en panne og stek de ferdig i ovn på 180 grader til en kjernetemperatur på 60 grader, ca 15 min. La kyllingen hvile 10 min før du skjærer den opp i skiver.

Bland forskjellig typer salat med finhakket rabarbra og litt urter. Server salaten med kyllingen oppå. Pynt med pelargoniablomster.

Server gjerne en rømmedressing eller en vinagrette til.

God middag!

Les også: Se Charlottes smarte sykkeltips
Les også: Dette er jentene på hjul