Dette er hemmeligheten bak Charlottes bearnaisesaus
Her finner du oppskriften fra kveldens episode av «Jenter på hjul».
Bearnaise
1 sjalottløk, hakket
1,5 dl hvitvin
1 ss estragoneddik
2 eggeplommer
300 g klaret smør – lunkent
Salt og pepper
Akevitt
Hakket persille
Slik gjør du:
Kok hakket løk, hvitvin og eddik til det er kokt inn med 50 %.
Pisk eggeplommer sammen med reduksjonen i en bolle over vannbad til det er luftig.
Spe med det klarede smøret til du får en passe tjukk saus.
Smak til med salt, pepper og evt mer eddik.
Ha i hakket persille og en skvett akevitt.
| Publisert | 30.05.2011 15.10 |
| Oppdatert | 06.06.2011 15.24 |
Programtittel: Jenter på hjul
Nasjonalitet: Norsk
Sjanger: Reiseprogram
Sesong: 4
Programledere: Charlotte Mohn og Hedda Kise
Produsert av: Parkas Production
Offisiell hjemmeside
TV 2 Sumo: Se Jenter på hjul på TV 2 Sumo


