Hygienesjokk: Ti sushi-restauranter i Oslo fikk kroken på døra etter kontroll
Feil tilberedning og dårlig hygiene er en gjenganger.
Mattilsynet har vært på tilsyn hos sushi-restauranter i Oslo.
31 av de 46 besøkte restaurantene fikk varsel om vedtak og 10 måtte stenge
sushiserveringen.
– Det finnes 150 sushirestauranter i Oslo, og vi har ikke muligheten til å
sjekke alle. Vi tok et utvalg på 46 serveringssteder over hele byen for å få
en spredning. Flere av restaurantene har vi hatt saker på tidligere også,
sier Gry Marianne Holmbakken, seksjonssjef i Mattilsynet, til TV 2 hjelper
deg.
Les også: Fant hanske i grillmaten
Del på facebook
Saken fortsetter under bildet.
FRA EN TIDLIGERE AKSJON: Det ble avdekket svært dårlige forhold og smuglekjøtt ved forskjellige serveringssteder under et tidligere tilsyn Mattilsynet gjennomførte. Foto: Mattilsynet
Dårlig rutiner for håndvask og renhold
– Det generelle problemet vi fant, var at det var liten kunnskap om å servere sushi på en trygg måte. Det er det største problemet. Noen av stedene måtte stenge driften på grunn av for stor helserisiko. Det er dessverre slik at ikke alle er like flinke til å ha rutiner på plass.
– De fleste anmerkningene våre inspektører har hatt dreier seg om manglende kunnskap rundt innfrysing av fisk og behandling av ris som brukes til sushi. I tillegg ble det avdekket dårlige rutiner for håndvask og renhold, sier Holmbakken på Mattilsynets hjemmesider.
Sushi er en svært sårbar matvare, ikke minst fordi den serveres uten noen form
for varmebehandling.
– Rå fisk som ikke har vært frossen, kan inneholde parasitter som kan gi store
plager hvis man får dem i seg.
Les også: I
dette rommet produserte Kina-restauranten helsefarlig mat
Saken fortsetter under bildet.
FRA EN ANNEN AKSJON: - Vi fant grove overtramp på bestemmelser i matloven. Maten var produsert i noe som minnet om en gammel nedslitt leilighet, uttalte Holmbakken. Foto: Mattilsynet © Mattilsynet
Disse har fått forbud
Holmbakken påpeker også at kokt ris kan gi magebesvær hvis den ikke oppbevares
og behandles riktig.
Det er også foretatt tilsyn i Bergen, der bestod alle utenom én med glans,
ifølge Nrk.no.
Les også: Alvorlige
hygieneproblemer i fastfoodsjapper
Disse fire besto tilsynet med glans:
– Japoniis Sushi i Vækerøveien
– Japo Sushi i Frognerveien
– Mini Sushi på Carl Berners plass
– Sakana Sushi i Prinsens gate
Les også: Butikken
solgte gjennommuggen mat to dager på rad
Ifølge Nrk.no har Mr Sushi i Valkyrie gate 1 fått omsetningsforbud, og disse ni har fått forbud mot servering av sushi:
– Nippon Sushi, Sørkedalsveien 5b
– Volvat Cafe Godbit Nguyen
– Nori Shushi Bar, Sandstueveien
– Star Sushi St. Hanshaugen, Waldemar Thranes gate 25
Les også: «Kokaindrikken»
ble solgt i Norge
– Torshov Sushi, Vogtsgate 39
– Storgaten Lunsjbar, Jernbanetorget 1 (Østbanehallen)
– Grefsen Hjørnet Kiosk, Grefsenveien 107
– Sushi Huset Sæter, Ekebergveien 235
– Briskeby Sushi, Niels Juels gate 51a
 | Synne Hellum Marschhäuser synne.marschhauser@mastifftv.no |
 | Sverre Holm-Nilsen sverre.holm-nilsen@mastifftv.no |
| Publisert | 08.09.2011 15.21 |
| Oppdatert | 08.09.2011 15.32 |
Whirlpool lovte Toril en ny platetopp i fjor – nå vet ingen hvor den er
Platetoppen var blitt sendt til en ukjent mann. Ikea og Whirlpool legger seg flate.
Har ikke mobildekning eller bredbånd: Nå er det likevel håp for bredbånd for Merete i Enebakk
97 prosent av landet skal ha mobilt bredbånd innen fire år, lover regjeringen.
Heksesot kommer med kulda: Slik unngår du heksesotutbrudd
Blir du kvitt kjemien som forårsaker heksesot kan du slippe problemet. Sjekk ut ekspertens beste tips.
Avslører: Heksesot skyldes maling
Heksesot-mysteriet er endelig løst etter år med frustrasjon. Synderen finnes blant annet i maling.
Lurer inn falske sko med elendig kvalitet: – Kunne blitt solgt på bensinstasjonen for 100 kr
Ser du egentlig forskjell? Eksperten sammenligner de falske skoene med gamle tresko.
Marteline førte over penger til svindler - fikk leilighet som ikke eksisterte
– Det er flere som forsøker seg på boligsvindel i år enn i fjor.
Merete og familien bor fire mil unna Oslo – får ikke bredbånd
Har bare mobildekning ytterst på verandaen og bredbånd er en fjern drøm.
