Her er alle oppskriftene fra «En bit av Norge»

Under finner du oppskriftene fra «En bit av Norge». Oppskriftene blir lagt ut etter hvert som episodene går på TV.

Episode 10, sesong 3: Larvik

- Sylta brisling

- Stargazy pie

- Bringebærdrink med røyksmak og kullsyreblåbær

- Plommetapeneade

- Ovnsbakt og kaldrøkt kylling med løk

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 9, sesong 3: Vesterålen

- Stekt torsk og ishavsrøye med sylta grønnsaker og sennepsmajones

- Fritert torsk og torsketunger med saus på røkt torskerogn

- Grilla suppe

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 8, sesong 3: Hardanger

- Lag din egen surdeig

- Surdeig på epleskall:

- Surdeigsbrød

- Helstekt svinebog med løk og epler

- Potet og sellerimos med eplefinish

- Hete og kalde bondepiker

- Eplegrogg

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 7, sesong 3: Gjøvik-regionen

- Potetbrød med sennep og entrecôte

- Stekt gjeddefilet med krepsesaus og to slag potetmos

- Fin potetpuré

- Krepsesaus

- Gjedde med karve

- Kokt ferskvannskreps

- Kålrullader med ferskvannskreps, poteter og karve

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 6, sesong 3: Oppland

- Bærsuppe med rømme

- Brødpudding med villbringebær og fjellbær

- Rognebærgelé

- Blåbær og solbærglassert svinestek

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 5, sesong 3: Telemark

- Andelevermousse

- Salat med blomster, andeegg og andehjerter

- Krydret ørret med kantareller og andesaus

- Eplesyltet andelår med grillet andebryst og eple

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 4, sesong 3: Trøndelag

- Stekt kamskjell med lakserogn og vårløk

- Karamellisert laks i tangbuljong

- Stekt krabbe og sjøkreps med to sauser

- Stekt laks med nykål og blåskjellsmør

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 3, sesong 3, Mørekysten

- Grillet sild med chili, purre og paprika

- Jomfrusild (matjes) med potetsalat og klassisk tilbehør

- Glassmestersild

- Mormors sursild

- Svensk sildesalat

- Russisk sildesalat

- Stekt sild med eple, bacon og sellerirot

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 2, sesong 3, Lofoten/Italia

- Trukket skrei med brokkolikrem

- Boknafisk med bronkasmør

- Paprika fylt med tørrfisk og pancetta

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 1, sesong 3, Blindleia

- Rekesmørbrød med hjemmelaget majones

- Grillede krabbe med kokosmargarin

- Potetpaella med krabber, reker og blåskjell

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 5, sesong 2: Göta Kanal

- Aioli med stekt hvitløk

- Kokt kreps med dill

- Ostequiche med nypoteter

- Stekt Portobello-sopp med timian og parmesan

- Pære- og pepperrotsaus

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 4, sesong 2: Henningsvær

- Grillspyd med breiflabb og steinbit

- Lammeconfit

- Kålrabbistappe med vaniljearoma

- Gul og Rød Torsk med Granateple-Mango Salat

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 3, sesong 2: Lappland

- Bakt Røye/ Baked Artic Char

- Kanelplommer og aprikos med vaniljekrem

- Hearty Hunters Stew (Jegergryte)

- Kjapp syltet agurk og ingefær

- The Butler's Sauce

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 2, sesong 2: Finland

- Sprø rugbrød med gravlaks, potetsalat, reddik saus og Beluga kaviar.

- Grove rugrundstykker med kreps og dillsmør

- Honning og sennepsbiff. Indrefilet rullet i bacon med aromatiske grønnsaker

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 1, sesong 2: Sør-Norge

Styrkende og oppkvikkende grønnsakssuppe

Kokt artisjokk med ramsløksmajones

Røkt og grillet andebryst med grillet zucchini

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 10, sesong 1: Røros

- Røyket røye med blåmuggost og syltet kvede

- Iskake med rømme, blåbær og eplesider

- Ostekake med rømme, multer og granbar

- Røroskål

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 9, sesong 1: Buskerud

- Hjemmelaget yoghurt

- Fersk hjemmelaget kremost

- Lagret ost med urter

- Hurtiggravet ørret

- Røkt lammeskank med puré av rotgrønnsaker

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 8, sesong 1: Sogn

- Jegergryte med geitost og tyttebær

- Pannestekt hjortelever med karamellisert mandarin

- Terrine av hjortefilet med urtesmør

- ”Mille Feuille” av kaldrøykt ørret, med pære, selleri og agurk

- Hjortefilet med jordskokkspuré, dadler, persillesalat og solbærreduksjon

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 7, sesong 1: Rogaland

- Lammeskank i øl med stjerneanis, løk og mandler

- Stekt lammelever med brent svart pepper, svisker og sitron

- Lammelår med grillede rotgrønnsaker og lammereduksjon

- Lammegryte med sennep, løk og kålrot

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 6, sesong 1: Rygge

- Persillerotpuré med kantareller og røykelaks

- Hønsefrikassé med gulrot, sellerirot og eple

- Sylta hønelår med sennep og grønn salat

- Fylt geitelår (eller lammelår) med rotgrønnsaker, rødbeter og grønnkål

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 5, sesong 1: Helgelandskysten

- Røykt laks og blåkveite med potetsalat og blåbærvinaigrette

- Agurk- og urtebakt kveite

- Kveite «Steak Frites» med kalvereduksjon

- Syltet kveite med rosmarin

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 4, sesong 1: Indre Østfold

- Dampet og grillet asparges med rømme og lakserogn

- Gjeddekaker med tusen smaker

- Jegergryte med champagne og morkler

- Helstekt kylling med urter

- Fiskepudding med krepsehaler og asparges

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 3, sesong 1: Bodø

- Stekt sei med stekt løk, tyttebær og asparges

- Hasselnøttfiskepinner

- Luksusfiskegrateng

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 2, sesong 1: Kristiansand

- Fritert brisling med squash- og agurksalat

- Soya- og limemarinert makrell

- Gravet makrell

- Grillet og røyket makrell med rabarbrakompott

Klikk her for alle oppskriftene

Episode 1, sesong 1: Svalbard

- Delfiakake med markjordbær

- Bryst og lår av Svalbardgås i portvin med epler, rosenkål, og fennikel- og brokkolipuré

- Stekt torsk og kongekrabbe med krabbereduksjon og grønnsaker

- Pyramideformet «Omelette Norvegienne»

Klikk her for alle oppskriftene

Se «En bit av Norge» mandag til fredag klokken 18.00!