Her er dagens middag

Dagens middag:

Spekemat og nypoteter med hjemmelaget smør

På varme dager er det viktig å få i seg litt salt! Oppsøk dine lokale leverandører på norsk spekemat, det finnes masse på det lokale markedet som begynner å kunne måle seg med det vi så kjært importerer.

Du trenger:
12 skiver spekeskinke
12 skiver fenalår
16 skiver morrpølse
12-16 nypoteter
1 beger kremfløte
1 liten bunt gressløk
6 egg
4 ss fløte
½ beger seterrømme
flatbrød

Slik gjør du:

Legg opp spekematen på et fat.

Kok nypotetene i lettsaltet vann til de er knapt møre. Har du en kjele med rist er de deilige å dampe og.

Boksen med kremfløte has på et rent og kaldt syltetøyglass med lokk. Rist fløten til den tykner og blir til smør.

Egg og 4 ss fløte piskes sammen med 2 ss hakket gressløk, litt salt og pepper og stekes i en varm panne til eggerøre, bruk en gammel slikkepott til å skyve røra.

Server det hele sammen, pyntet med gressløk, tomater, rømme og flatbrød.

God middag!

Vi ble med Charlotte til Opaker gård hvor hun jobber, kokkelerer og henter inspirasjon.
Bli med på omvisning på den gamle familiegården her: Velkokmmen til Opaker gård.