Dagens sommermattips: Fiskepudding

Denne sommeren er Charlotte Mohn - kjent fra «Smaken av Norge» og «Jenter på hjul» - vår matekspert.

Hver uke presenterer hun nye, lette og veldig gode sommerretter, desserter og drinker du kan kose deg med igjennom sommerferien.

Lurer du på hvordan Charlottes matinteresse startet? Se hvordan Charlotte ble matglad her

Hva med å lage en ekte fiskepudding på en lørdag? Her er oppskriften:

Fiskepudding

800 g hvit fisk

2 ts salt

1 liten ts pepper

½ ts muskatnøtt

2 ss potetmel

1 egg

5-6 dl melk

Skjær renskåret fiskefilet i terninger og kjør fisken sammen med saltet i en foodprosessor.

Bland inn potetmel, krydder og egg.

Spe med kald melk til en løs fin masse, smak til.

Ha farsen i en smurt brødform og stek i vannbad i 120 grader i ca 1 time.

Server med ønsket tilbehør som f.eks karrisaus, skalldyr og en stor bolle med salat.

Bli med Charlotte hjem til nydelige Opaker gård her

Få flere sommermattips på Charlottes matsider her