Det er mulig å lage god mat selv om du har dårlig tid

Middag på 1-2-3, med mange variasjonsmuligheter - se tips!

Kremet pasta med laks, squash og urter.

Dette trenger du:

• 1/2 finhakket løk
• 2-3 ss olivenolje
• 400 g fullkornspasta – bruk den pastatypen du liker best
• 1 liten squash
• Ca 200 g varmrøkt pepperlaks
• 3 dl matfløte
• dill og bladpersille
• revet skall av 1/2 sitron

Slik gjør du:

Surr løken blank i olje, tilsett vann og salt.
Kok opp.
Tilsett pasta.
Etter halve koketiden tilsett squash i tynne staver.
Kok 3-4 minutter kortere enn anvist på pakken.

Hell av mesteparten av pastavannet.
La det være igjen ca. 1 dl.
Tilsett fløte og finrevet sitronskall i pastaen.
Kok opp, og la trekke 4-5 minutter.

Del varmrøkt pepperlaks opp i biter.

Hakk opp dill og bladpersille og vend lett inn i pastaen sammen med varmrøkt pepperlaks.

Tips 1: Varmrøkt pepperlaks kan erstattes av røkelaks i strimler (pass på saltet).
Eller fersk laks uten skinn og ben, delt i strimler.
Surr i smør eller olje i en stekepanne i 2-3 minutter.
Laksen kan gjerne ha en liten rå kjerne.

Tips 2: For de som ikke tåler fisk:
Tilsett for eksempel strimlet kalkunpålegg.
Eller stek strimler av kylling i litt smør eller olje.
Stek gjerne kyllingen sammen med 1 fedd finhakket hvitløk.
Dryss med salt og pepper, og legg ved små sherrytomater delt i båter.

Tips 3: Melkefri: velg soyafløte eller havrefløte.
Laktosefri: velg laktosefri matfløte.

Tips 4: Glutenfri: velg glutenfri pasta.

Tips 5: Vegetar: kok med tynne strimler av grønnsaker sammen med pasta.
For ekstra protein: vend inn hermetiske bønner (uten laken) i pastaen.