Tour de mat: Jerome lager eplepannekake

Jerome Vincendeau er innehaver av restauranten «Jeromes» i Oslo. Han har laget mat på TV 2 til Tour de France-løypene de siste årene og har vært med i TV 3-programmet «Hellstrøm rydder opp». Denne sommeren får Jerome hjelp av sykkelekspert Dag Otto Lauritzen ved grytene.

Se dagens rett bli tilberedt i videovinduet øverst.

Appelpannekoek ( Eplepannekake )

200 gr mel
½ ts bakepulver
1 krm salt
2 egg
2 epler
Strøsukker

Bland mel med bakepulver og salt, og tilsett så mye vann at det blir en tyktflytende røre. Tilsett egg under omrøring.

Skrell eplene, ta ut kjernehusene og skjær fruktkjøttet i tynne skiver.

Hell røren i stekepannen, og legg et lag epleskiver oppå. Dryss med sukker, og stek pannekaken til den er brun.

Vend forsiktig pannekaken ved hjelp av en flat tallerken, så eplene blir stekt og sukkeret karamelliserer.

Snu pannekaken en gang til og servere den varm.