Kronprinsen helt sushi-konge

Kronprins Haakon avslørte både sans for, og kunnskap om sushi, da han torsdag gjestet Nofima og Norges Fiskerihøgskole i Tromsø.

Klokt og moderne

– Sushi er både klokt og moderne, og har jo blitt ekstremt populært i vesten, forteller forsker Kjell Midling ved Nofima. Han benyttet sin tilmålte tid til å fortelle kronprinsen om hvor viktig det var å få råvarene ferskest mulig, og helst levende fram til markedene i Østen.

Levende sjømat betales best

– Levende sjømat betales best. Prisen halveres om råstoffet kun er ferskt, og blir ytterligere halvert om det er filetert. Dårligst pris får vi for fryst vare, fortalte Midling.

I sin tale til fiskerifagstudentene fortalte kronprinsen stolt om hvordan det råeste av norsk sjømat nylig ble applaudert under en lunsj for finanseliten og andre prominente gjester under World Econimic Forum i Davos.

Tidenes Davos-lunsj

– Det var mange som kom bort og sa at dette var den beste lunsjen de hadde fått i Davos, fortalte han.

Da kronprinsen skulle belæres om nettopp sushi tok han selv over og øste av egen kunnskap til sine læremestre.

California-ruller

– I USA begynte de å lage California-ruller, og det var en annen og litt ny type som passet smaken til amerikanerne godt og som de likte. Nå får du kjøpt dem i Japan, fortalte kronprinsen.

Imponerte tilhørere på standen til Lerøy Aurora var fiskeriminister Lisbeth Berg Hansen og rektor Jarle Aarbakke ved Universitetet i Tromsø. Biolog og sushi-lærer Håvard Hårstand var ikke overrasket.

Oppegående kar

– Jeg er egentlig ikke overrasket for han er jo en oppegående kar, så jeg regnet med at han visste mye. Det var artig å snakke med en som har kjennskap til produktene våre, sier Hårstand til TV 2 Nyhetene.

Kronprinsen selv var svært beskjeden da han av TV 2 ble berømmet for sin viten.

– Dette visste kronprinsen mye om.

– Nei det vet jeg ikke. Bare en fiffighet som jeg plukket opp, ja.