Full krangel om lavkarbo

– Jeg sovner ikke mens sønnen min ser på barne-TV lenger. Det gjorde jeg da sukkerdjevelen var her, sier Ronnie Mathisen om sine nye lavkarbo-livsstil.

Det kan minne om et vekkelsesmøte når et forlag som gir ut lavkarbobøker arrangerer et foredrag av med tre leger. Her er det sukkeret som er djevelen, og frelsen kommer av å kutte ut karbohydrater.

Del på facebook

Mathisen brukes som et eksempel fra salen under foredraget. Han har krympet fra 110 til 80 kilo ved å kutte karbohydrater og blitt overbevist av livsstilen.

– Er du nyfrelst?

– Vi får søvnkvalitet, mister allergier og halsbrann. Migrene forsvinner og kiloene bare renner av. Vi spiser masse kjøtt, masse grønnsaker, nøtter, oster og bare spiser oss til ren helse, sier Mathisen. Da er det ikke så rart at det blir litt hallelujastemning, avslutter han.

LES OGSÅ: Eksperten svarte leserne: – Du blir ikke tynn av å trene

Staten advarer mot slanking med smør og bacon

Helsedirektoratet er ikke helfrelst. Denne uken så de seg nødt til å presisere at vi bør spise 50 til 60 prosent karbohydrater.

– Løsningen er ikke å spise mer flesk og smør, sier seniorrådgiver Gry Hay i Helsedirektoratet. Et høyt inntak av mettet fett fra kjøttprodukter og fra meieriprodukter, har en klar sammenheng med forekomst av hjerte- og karsykdom, sier hun.

Hay oppfordrer derimot til å spise mer grove kornprodukter, mer frukt, bær og grønnsaker, magre meieriprodukter, og mindre av nettopp kjøtt.

– Det er verken ikke særlig sosialt, eller høflig, eller miljøvennlig for den del, å spise bare kjøtt og kaste potetene og brødet, mener Hay.

LES OGSÅ: Slik spiser du vekk hodepinen

– Gir status å være kresen

Forsker i Statens institutt for forbruksforskning (SIFO), Annechen Bugge, sier tvert imot og hevder derimot at det har blitt status å være kresen i matveien.

Det kan se ut som mange tror mer på lavkarbobudskapet de får fra venner og nettsider – enn på Statens råd.

– Nesten 50 prosent sier at de ønsker å begrense inntaket av karbohydrater. Denne lavkarbodietten har kommet opp som en veldig stor utfordrer av de nasjonale retningslinjene for et sunt kosthold, sier Bugge.

– Ved å kutte ut brød og pasta signaliserer man at man er helsebevisst og opptatt av sunnhet, mener Bugge.

Karbohydrater som nikotin

Den svenske lavkarbo-legen Andreas Eenfeldt, som denne uken fortalte om sin bok «Matrevolusjonen» i Norge, går så langt som å sammenligne karbohydrater med nikotin.

– Jeg tror det finnes mange likheter mellom å røyke og mellom å spise dårlige karbohydrater slik som sukker og stivelse. Dels at det er vanedannende, dels at det er vanskelig å slutte for mange. Skal man være veldig streng og få maksimal effekt skal man ta sikte på under 20 gram av karbohydrater. Da unngår man alt pasta, brød, poteter, ris og sukker, sier Eenfeldt.

LES OGSÅ: Fotballfruen Caroline Berg Eriksen får eget TV-program

Del på facebook

Karbo-produsentene er uenige

Norges største potet- og banangrossist merker ingen nedgang. Også ved Norges største mølle losser de 75 000 tonn korn i året.

– Hvete inneholder mye kostfiber og det er det mange i Norge som ikke får nok av. Fra alle disse frøene så er det mange næringsstoffer vi ikke kan gå glipp av, så det er en veldig viktig del av kostholdet vårt sier Linn Anne Bjelland Brunborg som har PhD i ernæring og som jobber hos Møllerens.

– For den jevne befolkning så er det viktig å få i seg karbohydrater og spesielt grove kornsorter med fullkorn, forklarer Brunborg.