Bondens marked er en kjempesuksess

- Jeg synes Bondens marked er en veldig god idé. Norsk landbruk har tradisjonelt vært traust, men dette er en veldig fin utvikling. Det å lage sånne nisjeprodukter som dette her, det støtter vi veldig gjerne, sier Grete Hoddevik.

Smakssuksess

Hun er på besøk på Bondens marked i Ålesund i forbindelse med Den norske matfestival som arrangeres i byen for 25. gang. Og Bondens marked er et populært innslag hos festivalgjestene.

- Det synes jeg er veldig bra. Nå har jeg kjøpt lefse og kjøpt ost, skryter Randi Fiskerstrand.

For Bondens marked har falt i smak siden oppstarten i 2003. Omsetningen snart femdoblet og over 800 personer er nå knyttet til konseptet.

- Vi er ikke rammet av finanskrisa. Kundene setter pris på å rusle rundt i markedene, få ta smaksprøver og møte produsentene ansikt til ansikt, sier Aina Bartmann som er ansvarlig for Bondens marked.

Blant produktene er en liten kraftkar av en ost fra Tingvoll på Nordmøre som har slått godt an.

- Det er en vellagret blåskimmelost som er laget av kumelk fra vår egen gård. Vi tilsetter litt fløte i den for å få den sødmeaktig, kremaktig. Det har vist seg å gjøre osten særegen, og vi jobber med den i inntil et helt år før vi selger den til kundene våre, forteller Egil Smith-Meyer til TV 2 Nyhetene.

Kongelig kraftkar

I seks år har de drevet osteproduksjon i Torhjulvågen i Tingvoll kommune. Først på badet på gården, nå i moderne ysteri der melka leveres rett fra kua i nabobygget.

- Det som begynte som en hobbybedrift har blitt en virksomhet og for lengst passert en normalt virksomhet, sier Smith-Meyer mens han auser ostemasse fra ystekaret.

Norske toppkokker og kongefamilien er blant de som smatter fornøyd på kraftkaren.

- Det er vi kjempeglade for. Kongefamilien har vist seg med å være positiv med å løfte frem alle andre produkter som er norske, og dette med å ta tak i norsk landbruk og vår ost spesielt da, det er utrolig motiverende i en ellers travel hverdag, sier Smith-Meyer.

Nærkontakt med markedet

Han roser konseptet Bondens marked.

- Det er en viktig arena for å komme tett på kunden. Hvilken ost vil de ha? Hvordan vil de ha den? Vil de i det hele tatt ha osten? Det er en god måte å få testet ut produktene og for å få en tettere dialog med kundene i hverdagen, sier ostegründeren.

- Har Bondens Markeds vært avgjørende for deres suksess?

- Vi hadde aldri i verdens satset gård og grunn hvis vi ikke hadde fått den form for tilbakemeldig på at dette var liv laga, at dette her ville folk ha. Du må på en måte få en tilbakemeldig fra markedet om at dette her er noe å satse på. Vi deltar jevnt og trutt på Bondens marked for å markedsføre osten våre for å høre tilbakemeldinger fra kunden, sier Egil Smith-Meyer.

Og kundene de er fornøyde:

- Den var veldig god! Det var ordentlig fransk smak på den - jeg fikk sånn fransk assosiasjon, smatter Grete Hoddevik fornøyd.