Eldar (69) lager klippfisken som brasilianerne elsker på julekvelden
Eldar Petter Aarseth holder opp en enorm klippfisk som millioner brasilianere elsker. Bacalao fra Norge er mat på de fleste fat på julekvelden.
Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.
- Denne fisken er svært viktig for Brasil. Den representerer en langvarig mattradisjon, spesielt i julehøytiden, sier Eldar Petter Aarseth til TV 2.Svært få her i Norge har håndtert mer klippfisk enn kjenneren fra Ellingsøya i Ålesund kommune. I 50 år har han drevet med faget og håndverket i klippfiskbua til Brødrene Aarseth. Her sorteres hver enkelt fisk manuelt for å sikre at kvaliteten er optimal.- Utseende på fisken er viktig. Den skal være hvit, fin og passe tørr. Det er vi
Logg inn for å lese denne artikkelen
Om du ikke har en TV 2-konto fra før kan du lage en, helt uten kostnad!
Artikkelen er oppdatert