Sosekjøtt
Yndlingsmiddagen til Solveig Kloppen!
Slik gjør du:
Del kjøttet i terninger og brun i smør.
Legg over i en gryte , tilsett salt og pepper.
Del løken i båter og brun i pannen før den legges i gryten.
Tilsett vann/ kraft til det står rett under kjøttet.
Tilsett laurbærblad og timian.
Kok opp.
Fjern "skummet" som legger seg på toppen med en liten øse.
La kjøttet trekke under lokk i 45- 50 min til det er mørt.
Det skal ikke koke.
Rør hvetemel ut i litt vann og tilsett jevningen i gryta under omrøring og la
trekke i 6-7 min.
Smak til med salt, pepper og krydder.
Server med hjemmelaget grønn ertestuing, kokte poteter, rosenkål og gulrøtter.
Se mer:
Grønn ertestuing:
Legg ertene i bløt natten over i rikelig med kaldt vann.
Hell av bløtevannet
Kok ertene møre i nytt friskt vann.
Vannet skal stå ¼ opp på ertene når de er ferdig kokt.
Koketid ca 1 time.
Rør inn smør og smak til med salt, pepper og sukker.
Tips:
Noen velger å røre sammen mykt smør og 1-2 ss hvetemel for å jevne ertestuingen.
Se videre:
Ingredienser til 4 porsjoner
700 g renskåret storfekjøtt ( flatbiff, mørbrad )Smør/ margarin til bruning
Salt,pepper
2 løk
Vann/ kraft
1 laurbærblad
2 ts tørket timian (i stedet for laurbærblad)
3ss hvetemel ristet ut i litt vann/ kraft
Grønn ertestuing:
250 g (3 dl) grønne tørkede erter + vann til bløtlegging
nytt vann til koking
3-4 ss mykt smør
salt, pepper
1/4-1/2 ts sukker
