Slik gjør du:

Saltbakte rødbeter

3-4 rødbeter

Grovt salt

Legg rødbeter med skall og stilkfeste på en ”seng” av grovt salt i et ildfast fat .

Drypp over litt olje det gjør dem lettere å skrelle.

Stek/ bak i varm stekeovn 220 o C i 1 – 1 ½ time , tiden er avhengig av størrelsen på rødbetene.

Servering:

- Skjær av toppen på rødbetene og server dem som en bakt potet med litt smør, rømme eller olivenolje, salt ,grovmalt pepper

- Skrell rødbetene, del dem i skiver og server dem til kjøtt, gjerne vilt eller skjær dem i skiver og anrett på skive grillet brød ( se egen oppskrift)

Bakte rødbeter servert på grillet brød , parmesan

Bak rødbeter som beskrevet under saltbakte rødbeter. Skall og skjør i skiver.

Vend skivene i olivenolje, salt og grovmalt pepper. Gjerne friske hakkede urter.

Pensle skiver med halvgrovt landbrød med oliven olje, stek i en grill panne på begge sider. Gni skivene med snittflaten på et fedd hvitløk.

Legg rødbeter lagvis med høvlet parmesan ( ev fetaost eller mozzarellaost) og salat på de grillede brødskvivene.

Se del 2 her:

Ovnsbakte rødbeter og andre rotgrønnsaker

Skrell og del rødbeter, gulrøtter, sellerirot, persillerot , pastinakk og rødløk i båter og legg i et ildfast fat sammen med et par kvister frisk timian. Legg over ”klatter” av smør eller vend inn litt olivenolje, dryss på salt , pepper og litt brunt sukker eller ”ringle” over litt honning.

Stek i varm stekeovn 225 oC i ca 40 min til grønnsakene er møre. Vend om på grønnsaken et par ganger i løpet av steketiden.

Server som en selvstendig rett eller som tilbehør til stekt kjøtt/ vilt.

Se del 3 her: