Pasta med trøffel
Trøffelsaus til pasta
Kok 2 dl hvitvin eller eplemost inn til det halve, og pisk inn ca 100 g kaldt smør i biter.
Smak til med revet trøffel eller med ørlite trøffelolje, litt salt og noen dråper sitron.
Vend trøffelsausen inn i nykokt, godt avrent pasta.
Kantarellsaus til pasta
Surr sopp i en stekepanne uten fett. Tilsett finhakket løk (evt hvitløk) og smør, og stek til soppen er gyllen.
Tilsett rømme, creme fraiche eller matfløte. Kok opp og smak til med salt, pepper evt timian eller noen dråper trøffelolje.
Artikkelen er oppdatert